Crevettes coco-curry

crevettes coco curryPour 4 pers

  • 1 c à s de curry
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 800 g de crevettes bio de Madagascar

Décortiquer les crevettes. Éplucher l’ail et l’oignon, pressé l’ail et tailler l’oignon en lamelles.
Les faire fondre dans une poêle avec de l’huile de coco. Ajouter les crevettes. Laisser revenir 5 minutes en remuant de temps en temps. Rajouter la cuiller à café de curry. Remuer. Rajouter le lait de coco sans faire bouillir et en remuant sans arrêt. Laisser mijoter quelques minutes.
Servir avec du riz demi-complet ou des lentilles corail et une salade verte.

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