Crudités d’hiver

Pour 4 personnes:

  • 1 betterave crue
  • 1 carotte
  • 1 pomme
  • 40 g de cerneaux de noix concassés
  • 1 c à s de persil haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 c à s d’huile de sésame
  • le jus d’un demi citron

Râper la betterave et la carotte, couper la pomme, sans l’éplucher, en brunoise (petits cubes). Préparer la sauce avec tous les ingrédients. Bien mélanger le tout. Servir frais.

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