Gnocchis de millet aux olives et tomates séchées

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  • 1/2 litre d’eau
  • 300 g de semoule de millet
  • 50 g de parmesan râpé
  • 30 g d’olives noires
  • 30 g de tomates séchées
  • sel, poivre

Mettre l’eau à bouillir, jeter la semoule, remuer, laisser cuire à feu doux 8 à 10 minutes. Mélanger avec les olives et les tomates hachées. Ajoutez la moitié du parmesan. Assaisonner.

Etendre la pâte sur une plaque huilé, puis laisser refroidir. Découper ensuite les gnocchis à l’emporte pièce. Disposer sur un plat à gratin. Parsemer du reste de parmesan. Gratiner au four 15 min à 180°C.

A servir avec une grande salade verte.

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