Poires aux épices

_poires-pochaes-31Pour 4 personnes

  • 4 poires
  • 1/2 jus de citron
  • 1  jus d’orange
  • 4 clous de girofle
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 1 étoile de badiane
  • 30 g de sucre complet

 

Peler les poires en les laissant entières avec la queue, les citronner rapidement pour éviter l’oxydation. Dans une casserole spéciale pour cuissons sans eau ni graisse, mélanger le jus d’orange, les épices et le sucre, ranger les poires debout, couvrir et laisser cuire doucement 15 à 20 minutes. Laisser refroidir dans la casserole à couvert. Oter les épices au moment de servir, disposer les poires dans 4 coupes et arroser du sirop de cuisson.

Idéal pour les soirées d’hiver!

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